Bovins de boucherie Commerce compliqué dans le jeune bovin
L’activité commerciale se tend dans le jeune bovin, face à une demande limitée à l’exportation vers l’Italie. Face à des tarifs allemands très bas, le JB français peine à trouver sa place à l’exportation.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
La tendance est lourde, avec des tarifs qui se tassent légèrement sur le marché de Cholet dans les charolais. Les animaux de conformation U= sont vendus autour de 5,32 €. Les R= partent à 5,20 €. À titre d’information, le jeune bovin R allemand est à 4,70 €.
Dans les femelles, la demande est plus réservée. Les abatteurs voient leurs stocks de pièces nobles à griller augmenter. Le marché est à l’équilibre, les tarifs qui restent à des niveaux convenables dans les bonnes femelles blondes d’Aquitaine, parthenaises ou limousines. Dans les allaitantes de second choix, le commerce est plus tendu. Les prix sont à la baisse. Les charolaises R= sont vendues autour de 5,30 € sur Cholet. Les rouges des prés ou les croisées partent à 5,25 €.
Les abatteurs maintiennent la pression sur les réformes laitières avec les reports d’abattage de la semaine passée. Les tarifs restent bas dans les prim’holsteins viandées qui se valorisent entre 4,60 et 4,65 €.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :